01 Feb Pane e Panettieri 2025: Guida Gambero Rosso

Il Cesto è uno storico panificio della provincia mantovana gestito con dedizione e professionalità da Mentore Negri e sua moglie Virna. Ogni giorno preparano pane, di diversa pezzatura, con farine integrali di grani antichi macinate a pietra, dalla crosta dorata e dalla mollica compatta. Dal forno anche grissini, cracker, diversi tipi di focacce e prodotti adatti a tutti i gusti e le esigenze, anche senza glutine. Menzione speciale e punto di forza dell’attività è il Luadel, irresistibile pane sfogliato originario della bassa pianura mantovana, proposto ancora caldo, farcito di spalla cotta: di recente ha ottenuto il riconoscimento di De.Co, marcio volto a tutelare e valorizzare prodotti tipici locali. Il Cesto è anche caffetteria, pasticceria, gelateria, torrefazione. Attivo anche uno shop online dove oltre ai prodotti da forno si possono acquistare creme spalmabili, mostarde tradizionali, zucca in carpione e altre golosità prodotte dalla casa.

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