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15 Lug

Posted at 16:14h in menzioni

Mentore Negri, Figlio d'arte, comanda, con passione e piglio sicuro, questa poliedrica insegna (panetteria, pasticceria, cioccolateria, gelateria e torrefazione) aperta nel piccolo paese confinante con più province. In laboratorio idee chiare, ricerca sulle materie prime (ingredienti biologici certificati) e rivisitazioni delle vecchie ricette. Tra i vanti...

01 Feb

Posted at 11:31h in menzioni

Versatile insegna che illumina questo bel borgo posto al confine tra più province. Alla conduzione Mentore Negri, figlio d'arte, artigiano in costante evoluzione. Grande ricerca sulle materie prime e sulle ricche ricette di zona. Banco ricco, con specialità giornalmente diverse tra varie pezzature. Da non perdere il...

13 Ago

Posted at 12:51h in menzioni

Il 31 agosto l’esordio ufficiale della Confraternita dedicata al vecchio “pane di prova” E la domenica verrà scelto il Pulàc-fannullone del 2019 Il Lüadèl, il pane di prova dei tempi che furono, sta vivendo una stagione d’oro. Salvato dall’oblio grazie al cavalier Saltini, che ne ha fatto il piatto tipico...

01 Feb

Posted at 12:26h in menzioni

Salvato" dalla trattoria dei Saltini ora la variante di Mentore Negri ha impazzato anche a strasburgo Luca Ghirardini Da prodotto a rischio di estinzione a protagonista delle degustazioni al Parlamento europeo di Strasburgo. E non è finita qui. Stiamo parlando del lüadel, una variazione sul tema del pane...

28 Ott

Posted at 12:40h in menzioni

In rete per la promozione diciotto aziende, il Consorzio agrituristico e Slow food  Merenda contadina per il lancio: la presidente è Vignoli di Corte Pagliare Verdieri. È nato il distretto agricolo biologico del Casalasco-Viadanese. Ieri la presentazione ufficiale, nel corso di una merenda contadina nell’azienda agricola...